Konzervirana hrana sa lako otvorenim krajem naširoko je prihvaćena od strane potrošača zbog svojih prednosti kao što su lako skladištenje, dugi rok trajanja, prenosivo i praktično itd. koji zahtijeva da se potencijalno štetne tvari poput mikroorganizama i enzima iz voća uklone zagrijavanjem i dezinfekcijom. Zatim se montira u kontejner sa posebno dizajniranom zaptivkom za ispuh. Na kraju se proizvod završava zagrijavanjem i sterilizacijom.
Veoma je važno odabrati prave sastojke za pravljenje konzerviranog voća. Potrebno je odabrati odgovarajuće slatko i kiselo, meso, dobru boju, aromu kako bi se zadovoljili relativno visoki standardi. U međuvremenu, odabir svježeg, kompletnog, konzistentne veličine, osam zrelih plodova za preradu.
Cijeli proces proizvodnje konzerviranog voća zahtijeva da se svi sastojci prethodno tretiraju u limenkama, kao što su sortiranje, pranje, rezanje i uklanjanje sjemenki i koraci dezinfekcije blanširanja. Uz to su važni i konzerviranje, kontrola brzine rada, precizno vaganje i održavanje higijene okoliša. Naročito u procesu ubrizgavanja šećera, potrebno je da šećer ne može uroniti u otvor rezervoara zbog osiguravanja kvaliteta konzerviranog voća. Zatim sljedeći korak je prethodno zaptivanje ispušnih plinova, što zahtijeva uklanjanje jaza između vrha rezervoara zraka, masovna proizvodnja s ispušnom kutijom za grijanje vodenog kupatila, mala serijska proizvodnja tople vode može ispuhati. Nakon izduvnog koraka u konzervi, onda je potrebno odmah zatvoriti limenke, nakon toga obaviti brzu sterilizaciju, sterilizaciju, kipuću vodu, rezervoare za sterilizaciju, mali lonac za kupanje itd. Poslednji korak je sterilizacija, odnosno potrebno je staviti konzerviranu limenku u posudu za grijanje radi sterilizacije odmah, nakon toga se ohlađena konzerva može izvaditi i postati gotov proizvod.
Konzervirano voće ima relativno duži rok trajanja u odnosu na svježe voće, čak utiče na prilagođavanje sezone proizvodnje svježeg voća i područja tržišta, te bolje zadržava svježi okus i izvorno stanje dodatka, kao što su agrumi i neki drugi vrste i tako dalje. Shodno tome, gore navedeni niz prednosti učinio je konzervirano voće popularnim na tržištu.
Vrijeme objave: Nov-07-2021
